Упаковка в газовые среды
8 (499) 705-02-76
zakaz@azotnaya.ru

MAP - газомодифицированная смесь (англ. Modified Atmosphere Packaging, МАР)

Упаковка пищевых продуктов в MAPТехнология упаковки продуктов в газомодифицированную смесь (англ. Modified Atmosphere Packaging, МАР) позволяет увеличить сроки хранения, сохранить вкусовые качества и форму продуктов, не применяя заморозку или консерванты. Газомодифицированная сместь подбирается индивидуально под каждый тип продукта и состоит из трех газов – азота, кислорода, углекислого газа смешанных в определенной пропорции. Соотношение газов в смеси выбирается с учетом типа и состава продукта, активности воды, кислотности, дыхания клеток, температура и особенности технологического процесса изготовления. Модифицированная среда замедляет процессы окисления и препятствует развитию различных микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов. Благодаря чему увеличивается срок хранения.

По сравнению с альтернативным вакуумным способом, упаковка в газовой среде не сдавливает продукт для вытеснения воздуха из упаковки, что позволяет сохранить форму, сочность и объем продуктов (например, чипсы, мясные продукты, кондитерские изделия). В процессе упаковки происходит замещение воздуха газовой смесью, препятствующей окислению, развитию бактерий, порче продуктов.

Для упаковки в модифицированной газовой среде используют специализированные линии, оснащенные генераторами азота, рампой для баллонов с дополнительными газами и смесителями для приготовления газовой смеси.

 

 

Наша компания заинтересована в долгосрочном сотрудничестве!
Поэтому цены на азотные станции - обоснованные, взвешенные и привлекательные, а качество нашей продукции на высоком уровне.

Заполните опросный лист, отправьте его нам по факсу 8 (499) 705-02-76 или email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., и в течение 1-5 рабочих дней (в зависимости от сложности проекта) Вы получите оптимальное предложение.
Ждем Вашей заявки!